Kulinarično razvajanje

Uležani puranji zrezki

Že kar nekaj časa nisem pisal o tem, kako že pripravljeno hrano zreciklirati, da je ne mečemo stran. Če se znate kot pripravljalci hrane dobro zorganizirati, potem večinoma ne pripravljate preveč hrane in je problem že v osnovi rešen.

Domače mleko (bolj razmišljanje kot recept)

Zelenjava, ki preživi zimo, so krompir, pesa, zelje in črna redkev, če so seveda pravilno shranjeni v kleteh. Če prištejemo sem še domače koline in posušene stročnice, žita in na primer še ajdovo kašo, pa se nabor živil za ta letni čas že kar razširi.

Kurja juhica za mamice

Mraz seveda ni edini faktor, ki vpliva na to, da si zaželimo dobre juhe. Vsaka babica, tudi profesionalna, bo znala povedati, da je treba novopečenim mamicam ob prihodu domov skuhati kurjo župo, ki jim vsaj delno povrne moči in pomemben občutek domačnosti.

Zajčja obara

Tradicija pomeni redno obnavljanje nekih dogodkov ali načinov življenja, ki nam naj bi sproščali občutke lagodja in dobrega počutja. Vedno se ob tradicionalnih običajih ali dogodkih načeloma veselimo, k veselju pa obvezno spada vsaj dobra hrana.

Testo za pico za telebane

Kardamom – tretja najdražja začimba na svetu

Kardamom je dišava, ki s svojim toplim vonjem napolni prostor in ustvari praznično vzdušje, saj je začimba, ki jo pogosto dodajamo k božično-novoletnemu pecivu, sadnim solatam, likerjem, kavi in še in še ...