Naše telo ima ustrezne varovalne, razstrupljevalne mehanizme. Procesa zastrupljanja in razstrupljanja telesa v zmernem življenju potekata sočasno. Če varovalni mehanizmi delujejo normalno, tudi ne občutimo težav. Pri pretiravanju pa se toksini v telesu kopičijo hitreje, kot jih je telo sposobno izločiti.